ぎこちないスーツ姿の息子と一緒に妻と三人でランチを食べることにしました。
昨日までK-POPの追っかけで博多に行っていた妻が地元の知り合いに連れて行ってもらった華味鳥の水炊きがまた食べたい、とリクエスト。
私も昨夏の九州B級グルメ旅でも食べたことがあったので、博多華味鳥 銀座4丁目店に行ってみました。
三原橋のそばの銀座四丁目タワーB1F。
11時半からの開店に一番乗り。
落ち着いた個室が並ぶ店内。
ランチの水炊きコースは2,300円。
仲居さんが段取りをしてくれます。
リッチな気分。
皮、塩糀和え野菜、明太子。
鶏もも肉のぶつ切りが入ったスープがセットされます。
グツグツと煮たって来ました。
最初にスープとしていただきます。
塩少々と葱を入れて。
鶏もも肉をポン酢醤油で。
仲居さんがつみれを鍋に投入。
続いてレバと切り身も。
グツグツ煮えるにつれて、コラーゲンも抽出されているもよう。
美味。
野菜もたっぷり。
終盤のスープは相当な粘度。
口の中に纏わりつくような食感。
美肌効果が期待できます。
女性にはオススメ。
〆は雑炊にしました。
しっかり煮立ったら卵を投入。
卵が半熟な状態で火を止めて取り分けます。
もちろん自家製の辛子高菜漬を入れると一段と味が引き立ちます。
食事の後、少し銀座で買い物。
今日の東京は汗ばむ位の陽気。
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