そこでY部長、F君と三杯ずつ飲んで解散。
20時頃に晩ご飯になりました。
今日はランチに続き、夜も新規開拓をしようと天六に来ました。
本場広島風汁なし坦々麺を掲げる麻拉麺 揚揚。
入口で食券を購入します。
定食などのセットメニューも豊富。
私は温玉入り汁無し担担麺と決めて来ました。
650円は安いですが、ラーメンと違ってスープの手間が相当違うからでしょう。
カウンターの向こうのお姉さんに食券を渡します。
唐辛子は弐辛、四川山椒も二痺とレベルで探りを入れることにします。
麺は無料の表示につられて、つい大盛を。
２、３分で出て来ました。
「麺がきたら三秒以内に混ぜ始め、最低十回は混ぜる」
という極意が壁に大きく書かれていますので、その通りにします。
温玉が崩れていく過程を、いつものように激写する時間もありません。
まだまだ混ぜます。
もう一息。
これ位でいいでしょう。
頂きます。
「これは旨いなぁ。ちょうどいい辛さだし、山椒もピリっと効いてる」
と思いながら食べ進みます。
「汁無し」とは言いながら、肉味噌や葱、茹で立ての麺から出る水分、更には温玉などの様々な成分が滲み出してくるので、なぜか「汁」は微妙にあるのです。
ところが中盤から、急に舌が痺れ始めました。
四川山椒が暴れ出したのです。
唐辛子は全く問題ありませんが、これは曲者です。
辛いのが得意だと自負している自分としたことが、とんだお笑い草。
何とか食べ切りました。
この微妙に残った汁は、辛いとはいえ旨いので残さずに飲み干します。
完食完飲です。
四川山椒に土俵際まで攻め込まれましたが、なんとかうっちゃった格好です。
広島風かどうかは、本場で食べたことがない私は確かめる術がありませんが、これ自身として美味しかったことは確かです。
四川山椒恐るべし、と実感した晩ご飯でした。
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麻拉麺 揚揚 大阪天六本店 （ラーメン / 天神橋筋六丁目駅、天満駅、中崎町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.3
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