一軒何の変哲もないように見えますが、知る人ぞ知る人気の店、峠そば。
今日は取引先で早朝会議。
朝ご飯抜きで家を出て、７時半に店の暖簾を潜りました。
「初めてのお客様へ」と注文の仕方が書いてありますが、難しいことはありません。
私は普通のそばよりも１００円プラスの石臼挽きそばにしました。
７時から開店ですが、お客は私だけ。
かき揚げを載せてもらうことにしました。
お会計は先払い。
年配のご主人が私のためにかき揚げを揚げてくれますので、空いている席に座ってしばし待ちます。
卓上には薬味の鰹節や、稲荷、茹で卵などが置かれています。
できました。
たまご好きの私は、もちろん生卵落とし。
かき揚げ天玉そば、というわけです。
七味を振って、いただきます。
よくあるタイプのかき揚げと異なり、家庭的な感じの衣です。
フライパンに引いた少な目の油で揚げていました。
白いのは白髪ねぎかと思ったら、大根の千切りでした。
早速啜ります。
蕎麦の風味をしっかりと感じることができる石臼挽きそば。
優しいのど越しですが、しっかり腰もあります。
立ち食いで、これはハイレベル。
少し食べ進んでから、生卵の黄身を崩します。
蕎麦に絡めれば、また異なる旨み。
今日は比較的涼しかったので温かい蕎麦にしましたが、是非冷やしも食べてみたいと思いました。
腹ごしらえも終わったので、仕事に向かいます。
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峠そば （そば（蕎麦） / 虎ノ門駅、内幸町駅、霞ケ関駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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