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虎ノ門勤務の頃よく通っていたビストロソングラム本店。
新橋の本社に戻ってからは、その新橋店にお世話になっています。
新橋の本社に戻ってからは、その新橋店にお世話になっています。
定番のもつナポリタンや白いミートソースも美味しいのですが、今日はお店のSNSで知った週替わりの「新橋風麻婆パスタ」を食べに来ました。
インスタの情報によれば「唐辛子と山椒でピリリと辛い」とあります。
麻辣好き＆麺食いの私としては、行かないわけにはいきません。
行列の人気店なので12時ちょうどのチェックインはちょっと厳しいかと思いましたが、幸いカウンターのお客さんが一人出たので、入れ替わりに入ることができました。
その後、お店はたちまち満席に。
オーダーはもちろん今週のパスタ「新橋風 麻婆パスタ」です。
元気なスタッフの厨房でのやり取りを聞いているうちに、私のパスタが出てきました。
大盛（300g）まで無料ですが、普通盛（220g）にしました。
小さな努力の積み重ねが肝要です。
普通盛でも十分な量。
麻婆から香る麻辣が、食慾を刺激します。
早速頂きます。
クルクルとパスタを巻く、この瞬間が楽しい。
ピリ辛の挽肉がパスタに合うのは十分想像できますが、豆腐は果たしてどうなのか、という若干の疑問はありました。
しかし、全く問題なく、そして想像通りとても美味しい。
考えてみれば、麻婆麺という料理があるのですから、それほど変わった組み合わせではないでしょう。
いずれにしても、このお店の週替わりは、いつも楽しく美味しい。
わたし的にはもっと刺激的でもよかったと思える辛さ。
中盤に、卓上の刻み唐辛子と唐辛子のオリーブオイルたっぷりと振って、更に刺激的に味変。
本当は辣油と山椒を足したいところですが、そこまでお店には頼めません。
ボリューム的には普通盛でちょうど良く、私の胃袋も正常化しつつあります。
なかなか出社の機会も少ないので、次回いつ来れるかもわかりませんが、引き続きお店のインスタは要チェックです。
ビストロ・ソングラム 新橋店 （ビストロ / 汐留駅、新橋駅、御成門駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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