今週の週替わりがあん肝キーマだとお店のフェイスブックで知っていた私は
「今日のお昼はこれだな」
と決めていました。
身体がスパイシーなカレーを求めているのです。
同僚のM部長を誘って堂島のシナジーへ。
「フォアグラに並ぶ珍味。コクがたまらない」
と書いてあります。
「うなぎの3.5倍のビタミンAで免疫力UP!!」とも。
医食同源のアプローチはこの店のカレーの特徴。
女主人のセンスが光る食材選びです。
ちょっと出遅れたかな、と思ったのですが、逆に早く来た一回転目のお客さんが出られたので、我々は席を確保できました。
あん肝は大好物。
いつもは合い掛けを頼むことが多い私ですが、今日はあん肝キーマ一本で。
その方があん肝がいっぱい食べられるという単純な理由です。
相変わらずの美しいプレゼンテーション。
フレッシュサラダ。
紅芯大根ピクルスがアクセント。
少な目にしてもらったサフランライスにあん肝キーマをからめて頂きます。
こくのあるあん肝の味が口の中に広がります。
その後からしっかりとスパイスが追いかけてきて、意外な展開に嬉しいサプライズ。
〆のヨーグルト蜂蜜がけ。
「美味しかったです。結構スパイシーでしたよ」
と店主に伝えると
「けっこう入れたんですよ」
と茶目っ気のある返事。
毎週毎週、よくこんなに思いついて商品化できるな、と感心します。
しかも栄養や彩りにもこだわったカレー作りは、明らかに他のカレー店とは異なるアプローチ。
女主人のセンスには脱帽です。
この店の近くに会社があって良かった、と思いました。
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