キャノンデールのＢ級食べ歩記: 【転勤前の挨拶回り第18弾・送別会第2弾】大好きな南扇町「旬味ひげ」で、行きつけのバーのマスターから送別の宴。野田地獄谷「お多福」～「酒縁ゆるり」をハシゴして、最後は「ホワイトラベル」で轟沈

4年間お世話になった、南森町のバーホワイトラベルのマスターＧさんとサシ飲み。
異動が発表になる前に約束していたのですが、異動が決まり送別会に変更となりました。
お店は、私の希望で南扇町の旬味ひげ。
ひとり酒が多い私は、楽しく誰かと話しながら飲みたい時に、よく訪れていたお店。
明るく楽しいマスターご夫妻や、カウンターに集うご常連の皆さんが大好きだからです。

もちろん今日もカウンター席。
予約の時にママに転勤を告げてありました。
「ショックですよ！」
とマスター。
それは私も同じ気分。
まずは生ビールで乾杯です。

本日のオススメから選ぶのが私流。
ママさんが毎日書く、この筆ペンのメニューも見納め。

生ピーマンと塩昆布の和え物。

お造りは生ダコと活ブリを盛り合わせてもらいました。

プリプリと活きの良いタコ。

脂ののったブリ。
素材にこだわるマスターらしいと感じます。

大好きな本ししゃもがありましたので、焼いてもらいます。

お酒はキープしてある赤霧島のロックに。
ママさんが私のブログのペンネームをボトルのプレートに書いてくれた「キャノンデール」の絵。
そんな温かい気配りがこのお店のいい所。

「カキフライ食べますよね？」
とマスター。
私が無類の牡蠣好きであると知っての事。
そんなマスターだからこそ、私も通っていたのです。

タルタルソースからして旨い。

まだ小ぶりですが、ジューシー。
衣のサクサク感とのコントラストが実に楽しい。

目の前でスタッフの千城（たてき）君が何やら美味しそうなものを炒めています。
「それは何？」
と尋ねると
「僕が考えた料理です」
と、カウンターの上のメニューを指さしました。
「きのこはカゼ予防にオススメデス」
と書かれています。
咳風邪が長引く私は、早速オーダーしました。

日南もち豚ときのこのたてきてき旨炒め。

私の好きな具材ばかり。
アテになる味付けで、これは大正解。

「ぶり大根食べてくださいよ」
とマスターから私にリクエスト。
冬場の名物料理で、優しいお出汁がとても美味しいのです。
もちろんお願いしました。

お頭の部分をもらいました。
目玉の周りのコラーゲンが旨い。

柚子風味の淡口の出汁はゴクゴク飲み干せて、チェイサー代わりにアルコールを中和してくれます。

山芋とろろのふわっとネギ焼き。
幅広いメニューや創作料理でお客さんを飽きさせないのは、マスターの経営理念なのでしょう。

ご常連の中でも重鎮のパパさんを交え、ママ、Ｇさん、私で乾杯。
時間が遅くなって、マスターの手も空いてくると、常連さんとマスターご夫妻を交えた飲み会が始まりなります。
このアットホームな雰囲気が、単身赴任の私をいつも癒してくれました。

もちろん締めは鴨吸いで決まり。

一味を振っていただきます。

鴨肉の旨味が滲み出た、深みがあるのにクリアな出汁。

かつてランチ営業をやっていた頃、一番の人気メニューだったというのも頷けます。

もちろんこの美味しい出汁は完飲です。

繁華街でもない奥まった場所にありながら、いつも大繁盛の人気店。
今日はご挨拶したかったご常連の皆さんにもお会いできて、いい夜でした。
Ｇさんにご馳走になり、表に出ると、いつものようにマスターご夫妻も表までお見送り。
「さようならは言いませんよ。また来てください」
とマスターに言われました。
その気持ちが嬉しくて、私は深々とご夫妻に頭を下げてから店に背中を向けました。
振り返ると切なくなりそうだったからです。

旬味ひげ

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「地獄谷に行ってみたいんですよ」
とＧさん。
私も望むところなので、タクシーを拾って野田阪神へ。