牛かつ もと村 新橋店。
新橋にはおか田という、やはり人気の牛かつ店がありますが、そこの行列にも負けない長さです。
この日は同僚のI君、N君と二人と早めのスタート。
行列は地下一階のお店に続く階段の折り返しよりも少し上。
表通りまで伸びているいつもの行列の長さに比べれば、かなりマシ。
チャレンジする事にしました。
階段に並んでいると、ホール係のお姉さんが注文を取りに来ました。
メニューに赤字で書かれた牛かつ麦飯とろろセット１３０ｇにしました。
１，４００円というのはサラリーマンのランチとしては大きな出費です。
店内に招じ入れらてのは並び始めて２５分後。
黒を基調としたモノトーンの店内はかなり狭く、それに比して従業員は店の人口密度を一段と高めるほどの数。
カウンター席に横並びで座ります。
目の前には固形燃料で温められた陶板。
旅館の料理のようです。
料理が運ばれて来ました。
牛かつそのものに見た目はおか田のそれに似ていますが、プレゼンテーションはこちらの方が洗練されているようです。
こちらは単品で１００ｇ追加したN君のお皿。
リッチで羨ましい。
押麦の入った麦飯。
味噌汁。
醤油と特製の胡麻ダレが付いてきます。
卓上の岩塩を使って食べることもできます。
お新香ととろろ。
牛かつはレア。
目の前の陶板で好みの加減に火を通します。
工作的で面白いとも言えますが、このプロセスが行列を一段と長くしている原因でもあります。
わさび醤油で。
胡麻ダレでも。
もちろんどちらもオン・ザ・ライスで。
しかし実はそのまま食べたほうが、牛肉の旨味そのものが感じられていいと私は思いました。
中盤、麦飯にとろろをかけます。
そして再びオン・ザ・ライス。
投下資本と待ち時間、そして味と雰囲気。
どれもが非常に微妙なバランスの上に成り立っているお店です。
最大のネックは待ち時間ですが、我々が食べ終わって店を出ると行列は歩道まで延びていました。
１時間は待ちそうです。
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牛かつ もと村 新橋店 （洋食 / 新橋駅、内幸町駅、汐留駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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