濃厚煮干しラーメンが人気の行列店。
今回は事前にお店のツイッターをチェックしてからのリベンジです。
息子が頼んだ鶏濃麺 醤油。
そして、私が頼んだ煮干しラーメン味玉入り。
まずはスープを一口。
チャーシューは薄切りの大きなもの。
一気に食べ進みます。
中盤に味玉に着手します。
煮干しスープが美味しくて、飲み干してしまいました。
自分の前に並んでいる人が食券を購入して戻って来たら、交代で買いに行くシステム。
店内が狭いので、オペレーションには細かいルールがあります。
麺は埼玉県新座市の村上朝日製麺。
７席しかないカウンターに案内されたのは、並び始めてから５０分後。
程なく出てきたラーメン。
妻が頼んだ鶏濃麺 塩。
まずはスープを一口。
シンプルなようでいて、複雑な味わい。
醤油本来の旨味と煮干しの風味がバランス良く仕上げられています。
村上朝日製麺のエッジの立ったストレート中太麺は、スープとの相性も良好。
生玉ねぎとシナチク。
チャーシューは薄切りの大きなもの。
とても柔らかい。
絶妙な半熟加減。
和え麺を頼みました。
かき混ぜて。
息子とシェアします。
残しておいたラーメンのスープにも入れて。
完食完飲です。
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