虎ノ門界隈で肉々しいランチといえば、やっぱり肉塊 UNO。
ここは糖質制限を推奨するお店で、いわゆる「肉ダイエット」的なアプローチです。
11時半過ぎにお店に着くと、まだ空席がありましたが、その後たちまち満席になり、行列が出来始めます。
11時半過ぎにお店に着くと、まだ空席がありましたが、その後たちまち満席になり、行列が出来始めます。
この店は、やはり11時半が境目のようです。
ランチはローストビーフ定食一種類なので、座ればすぐに出てきます。
ボリューム満点のローストビーフが、ドーンとお皿いっぱいにのっています。
実はこの下にはローストチキンも隠れているのです。
たっぷりのグリーンサラダには豆が添えられていて、動物性だけでなく、植物性タンパク質も摂れるのでバランスも良し。
オープン当初は無かった茹で卵も、たまご好きの私には玉乱サイドディッシュです。
コンソメスープとフォカッチャのような小さなチースパンが付いて来ます。
これがモッチリしていて美味しいのですが、ダイエットは、炭水化物も少しは摂らないとタンパク質が燃焼しませんから、そういう意味で低糖質ダイエットなのです。
塩と胡椒だけで味を整えて、お肉をモグモグ。
余計な脂が落ちて、肉そのものの旨味がダイレクトに伝わってきます。
この店にはソースが置いてありません。それは余計なカロリーだからです。
ローストチキンがあるお陰で、ビーフの味に飽きてきたところで味変が出きるのも、工夫。
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