今日は梅雨の曇り空。
涼しいので以前から気になっていた光麟堂でラーメンを食べようと足を向けます。
お店に着くと12時20分で7、8人行列です。
お店に着くと12時20分で7、8人行列です。
店先には菅野製麺所の箱。
業務用製麺の名店からの仕入れとあれば、期待も高まります。
「お待たせして申し訳ありません」
と超癒し系の小柄なお母さん。
この一言に、行列待ちも苦では無くなります。
並び始めて20分ちょっとで入店。
入口で食券を購入します。
特製醤油そばにしました。
「柚子とネギをお入れして大丈夫ですか？」
と問われ
「はい」
と答えます。
細長いカウンターだけの狭い店は掃除が行き届いて清潔です。
アクリル板はまだ残っていて、消毒用アルコールも卓上に置かれています。
店内に貼られたラーメンの口上などを眺めながら、期待のラーメンを待つことしばし。
紙エプロンが貰えるのを貼紙で知り、お母さんにお願いします。
おっちょこちょいの私には必須のアイテムです。
ナルトのトッピングが可愛い。
細切りのメンマがたっぷり。
他にも、柚子、ネギなどの具材を繊細に盛り付けるクオリティの高さ。
ますはスープをひと口。
鶏ガラと醤油の強い風味を感じますが、スープはもうちょっと熱さが欲しいと感じました。
菅野製麺所の麺を啜ります。
小麦の風味がしっかりと感じられ、腰も喉越しも良好。
トッピングのチャーシューは豚と鶏。
もちろんどちらも柔らかい
麺はもう少し固めが好みですが、平均以上の美味しさであることは間違いありません。
味玉は絶妙な半熟でした。
本当は塩分取り過ぎになるので控えるべきですが、美味しいスープは飲み干してしまいました。
今度は塩の太麺にトライしたいと思いました。
麺固めが頼めれば、それでお願いしてみましょう。
ごちそうさまでした。
麺固めが頼めれば、それでお願いしてみましょう。
ごちそうさまでした。
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