ずっと気になっていた新橋「光麟堂」で特製醤油そば。優しい接客と優しい味のラーメンに行列の理由も頷ける

 

今日は梅雨の曇り空。

涼しいので以前から気になっていた光麟堂でラーメンを食べようと足を向けます。
お店に着くと12時20分で7、8人行列です。

店先には菅野製麺所の箱。

業務用製麺の名店からの仕入れとあれば、期待も高まります。

小柄で優しいお母さんが順番に案内してくれます。

「お待たせして申し訳ありません」

と超癒し系の小柄なお母さん。

この一言に、行列待ちも苦では無くなります。

並び始めて20分ちょっとで入店。

入口で食券を購入します。

特製醤油そばにしました。

「柚子とネギをお入れして大丈夫ですか？」

と問われ

「はい」

と答えます。

細長いカウンターだけの狭い店は掃除が行き届いて清潔です。

アクリル板はまだ残っていて、消毒用アルコールも卓上に置かれています。

店内に貼られたラーメンの口上などを眺めながら、期待のラーメンを待つことしばし。

紙エプロンが貰えるのを貼紙で知り、お母さんにお願いします。

おっちょこちょいの私には必須のアイテムです。

10分ほどしてラーメンが出て来ました。

ナルトのトッピングが可愛い。

細切りのメンマがたっぷり。

他にも、柚子、ネギなどの具材を繊細に盛り付けるクオリティの高さ。

ますはスープをひと口。

鶏ガラと醤油の強い風味を感じますが、スープはもうちょっと熱さが欲しいと感じました。

菅野製麺所の麺を啜ります。

小麦の風味がしっかりと感じられ、腰も喉越しも良好。

トッピングのチャーシューは豚と鶏。

もちろんどちらも柔らかい

麺はもう少し固めが好みですが、平均以上の美味しさであることは間違いありません。

味玉は絶妙な半熟でした。

本当は塩分取り過ぎになるので控えるべきですが、美味しいスープは飲み干してしまいました。

並んだ甲斐のある美味しいラーメンでした。

今度は塩の太麺にトライしたいと思いました。
麺固めが頼めれば、それでお願いしてみましょう。
ごちそうさまでした。

光麟堂

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光麟堂 （ラーメン / 御成門駅、汐留駅、新橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7