キャノンデールのＢ級食べ歩記: ロシア料理

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2015年12月4日金曜日

【転勤前の挨拶回り第1弾】本社帰任が決定し、新地・堂島ランチもカウントダウン。東京から着任の部員への伝授を兼ねた挨拶回りのスタートは自称ロシア料理「鶴のす」から

とうとう人事が今朝発表になりました。
2月1日付で本社に帰任。
私の4年に渡る単身赴任生活は、1月いっぱいでピリオドとなります。
わかってはいたものの、やはり複雑な思いです。
大阪で食事を摂れる日は後60日ありません。
今までにも増して、一食入魂を心掛けねばなりません。
幸い、東京から今月着任したＮ君には会社の界隈のランチスポットを伝授しなければなりませんし、私が好きな、間違いないお店を回れば、それも一石二鳥。

今日は、堂島アバンザの地下にある、ロシア料理鶴のすに来ました。

かつてこのビルが毎日新聞社だった頃から営業していた店だと聞きました。
もちろん私は当時の事は知りませんが、その頃からロシア料理を標榜していたそうです。
しかし、ボルシチとピロシキだけが、それらしく、他は洋食屋さんのメニューです。
いつものランチ（ミンチカツ）や、からあげが人気ですが、私はここのオムライスが特に好き。

今日は15分ほど待ちました。
「梅田界隈で並んでいる店は間違いないよ。行列が嫌いな大阪人が並ぶくらいだから」
と大阪ランチ道の指南。
東京は美味しくなくても、高くても、立地が良ければ並んだりするから騙されてはいけません。

私が頼んだオムライス＋ボルシチ（小）が出て来ました。
この店では「オム小」と略される、人気のメニューです。

久し振りだからか、いつにも増して大きく感じるオムライス。

正統派ロシヤ料理を食したことのない私は、未だにここのボルシチが本当にロシア料理なのかは不明です。

まずは断面撮影。
ミッシリ詰まったケチャップライス。

子供の頃からずっと好きな料理です。

正統派かどうかはさて置き、美味しいボルシチ。

このあたりで胃が膨れて来ました。
ご飯を少な目に頼んだ方が良かったと後悔。

それでも大好きなオムライス、しかもこの店が1月末までに再訪できる確約はありません。
「今生の別れ」という言葉が脳裏をよぎります。

しっかりと味わって、食べ切りました。
やっぱり旨い。

これから続くひと月半のキタのランチ巡り。
一食も無駄に出来ません。
今までは「一期一会」を旨として、飲食店と向き合ってきましたが、これからは「自身の大阪生活の集大成」という気持ちで臨もうと思います。
時間は、もうあまりありません。

鶴のす

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2015年6月15日月曜日

久し振りに旨い焼きめしが食べたくて、堂島アバンザ地下のロシア料理「鶴のす」へ

「このごろ焼きめしを食べていないな」
と、炭水化物ダイエットに逆行するようなランチのアイデアが浮かびました。
Ｍ部長を誘って堂島アバンザの地下の鶴のすへ。
珍しく行列なしで、相席ながらも入店できました。
しかし、その後たちまち我が社の社員でいっぱいに。

Ｍ部長はランチセットのミンチカツ。
私は焼きめしとボルシチの小。

おいしそうですが、やっぱり多かった。
明らかに炭水化物の過剰摂取です。

どう考えても洋食屋なのですが、ロシア料理店を標榜するこの店のレゾンデートルたるボルシチは名物料理です。
これが本当のロシア料理にどれほど近いのかは、私には検証する知見はありませんが、これはこれでどこか懐かしく、美味しい。

この店はランチや揚げ物は早いのですが、焼きめしやオムライスは随分と待たされます。
同僚のＭ部長のランチは既に出されていて、半分以上は食べ終わっています。

なぜ、炒飯とよばず、大阪では焼きめしと呼ぶのでしょうか。
それは関西を起源とする鉄板を使った「粉物」文化に根ざした食べ物と言われているからです。
焼きめしとは、その名の通り「焼く」のであって、「炒める」ものではありません。
ご飯を先に炒めてから卵を入れるのが、炒飯との違いだと言います。
その説の信憑性はさて置き、私は中華スープで味を調えるか、醤油で味を調えるかの違いもあるのでは、と思っています。
いずれにしても、家庭的な響きのする焼きめしは、私の子供の頃からの好物。
そんなことを考えながら、山盛りの焼きめしを完食してしまいました。

鶴のす

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2014年12月3日水曜日

一段と冷え込んだ大阪の堂島ランチは振られ振られて三軒目の「鶴のす」でも行列。ランチを口にしたのは会社を出て40分後

毎日「この冬一番の冷え込みです」という朝の天気予報を聞いて出社します。
今日もまた一段と冷え込みました。

ランチにM部長とY部長を誘い
「韓国かちゃんこに行こうよ」
と提案しました。
「韓国がいいですね」
という返事を受けて向かったのはアリラン亭。
しかし、店員のオペレーションが悪いこの店は、オオバコで十分空席があるのに中に入れないお客さんで大行列。
「ちゃんこに行こう」
と方針を変更して向かったみずほ銀行の地下にある、やはりオオバコの志可”もまさかの満席大行列。
皆考えることは同じ、しかも出遅れた感も否めません。
「ボルシチに行きましょう」
と珍しく具体的な提案をするY部長。
選択肢が狭まる中、堂島アバンザの地下にある鶴のすへ。
ここは席数が少ないので予想通り満席でしたが、もうこれ以上流れる気もないので、ここで待つことにしました。
しかし、我々の直前で満席になったようで、更に待つこと20分。
席についた時は、12時半をとっくに回っていました。

私が注文したのはとんかつ定食。
最初にセットのボルシチが出てきました。

ある意味温まる料理ですが、待ち疲れて疲労困憊。

ライスととんかつも出てきて、ようやく本日のランチにありつけました。
既に12時40分。

炭水化物ダイエットなのでライスは少な目。

とんかつは大きくてボリューミー。

サラダもたっぷり。

ジューシーな豚肉の外側はサクサクの衣に自家製ドミグラスソース。

オン・ザ・ライスで。

もちろん美味しいのですが、あまりにも待ち疲れた上に、昼休みも残り少ないので早く食べなければ、と3人とも無言。
妙に疲労感の残るランチとなりました。

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2014年4月2日水曜日

ひとりメシは久し振りに堂島アバンザ地下のロシア料理「鶴のす」へ。とんかつ定食でなんと20分も待たされた

今日は期末の最後の処理。
部長以下皆忙しいので、私はひとりメシ。

久し振りに納豆卵かけご飯を食べようと新地のラーメン屋ぺぺに行きましたが満席。
頭が完全にぺぺになっていたので、次の一手が思い浮かびません。
とりあえず隣の堂島アバンザの地下に潜って考えます。

インデアンカレーやそじ坊なども候補に上がりましたが、鶴のすのカウンターに空席を見つけたので入る事にしました。

オムライスややきめしと迷いましたが、炭水化物ダイエットを重視して定食にしました。
いつもおきまりのミンチカツ定食ではなくとんかつ定食にしてみました。

しかし、待てど暮らせど私のは出て来ません。
私の後から来た二人のお客さんのミンチカツ定食の方が先に出て来て、しかも食べ終わってお店を出て行きました。
ここはオムライスややきめしを頼むと
「お時間頂きますけどいいですか？」
と念押しされるのですが、特にそれもありませんでした。
「注文通ってないのかなぁ」
とそろそろ催促しようかと思った矢先にボルシチが出て来ました。