今日は午前中虎ノ門で所用。
虎ノ門で4年ほど勤務していた私にとっては懐かしいエリア。
ランチはお気に入りの人気ラーメン店「自家製麺 ロビンソン」に足を向けます。
店頭には10月19日から営業時間拡大のお知らせが掲示されていました。
11時から14時の営業時間を前後に30分ずつ拡大し、10時30分から14時30分までとするというものです。
夜営業をしないお店なので、ランチ時間帯の営業時間の拡大は混雑緩和につながりそう。
入口の券売機で食券を購入します。
私はこちらの昆布水つけ麺が好きなのですが、今日は定番中の定番、特製中華そばにします。
12時半でしたが、待合室に先客は二人。
無料Wi-Fiの恩恵を受ける間もなく案内されます。
開店の11時の方が混んでいるかもしれません。
営業時間が拡大すれば、時間がフレキシブルな人が前後に分散し混雑は緩和されるのでは、というお店の読みは当たっているかもしれません。
5分ほどで割烹風のカウンターに案内されました。
壁際に置いてある不織布エプロンをピックアップして席に座ります。
それから数分で特製中華そばがカウンター越しに供されます。
チャーシュー2枚、大きなワンタンが3個、味玉がのっています。
その他にはデフォルトのメンマ、青菜、ネギ、海苔。
醤油ベースに動物と魚介を掛け合わせた味わい深いもの。
続いて麺。
自家製麺をうたうだけあって、ここの麺は実に旨い。
今日は基本の平打ち細麺にしました。
細いので、もう少し固めがデフォルトだといいと思います。
チャーシューも丁寧な仕事でクオリティの高いもの。
ワンタンは豚ワンタンが2個と海老ワンタンが1個。
中盤で味変します。
卓上の調味料から、
白胡椒を振って刺激を増します。
味玉を箸で割ります。
いい塩梅の半熟加減が嬉しい。
更に魚粉を振って味変。
これは好みです。
あっという間に完食。
スープの完飲は塩分取り過ぎになるので控えました。
入店から退店まで20分とかからず。
過去最短記録です。
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自家製麺 ロビンソン （ラーメン / 虎ノ門ヒルズ駅、虎ノ門駅、内幸町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8
