南口の
ミツワと
宇ち多”でもつ焼きをハシゴして北口に転戦しました。
呑んべ横丁を抜けて歩きます。
雰囲気のある路地に、昭和のスナックや酒場が並びます。
ホッピーが飲みたかった私のお目当ては、酒処
秀。
生ホッピーの飲める貴重な店なのですが、あいにく今日はネタ切れで店仕舞いだと言います。
ホッピーだけでも、と奥さんにすがりましたが、ご主人に却下されました。
残念です。
ならば、と元々締めに予定していた餃子の店
蘭州へ。
５分ほど待ってカウンターが空きました。
焼餃子と
水餃子を一人前ずつ頼み、出来るまでは
紹興酒と
烏龍茶玉子でつなぐプランニング。
通称
「恐竜の玉子」。
その殻を剥くと、ひび割れた所に沿って茶色い模様がついているのが、その謂れ。
烏龍茶と香辛料の風味が、酒のツマミにはピッタリ。
水餃子が出てきました。
私が知る水餃子で、最も美味しいと思う一品です。
たっぷりの辣油で。
小振りな餃子ですが皮の割合が多いので、もちもちとした皮の食感と、餡のコントラストが実に美味。
焼餃子も出てきました。
焦げ色も美しい。
目の前には大好きなものばかり。
セルフ誕生日会の素晴らしいプレゼント。
カリカリの皮。
中から肉汁が溢れてきます。
猫舌の私はヤケドしないように要注意。
ここの餃子は、注文を受けてからお母さんが皮を伸ばし、餡を詰める作りたて。
時間と手間は掛かりますが、味は抜群です。
ここで禁断の
老龍口に手を伸ばします。
黙っていてもチェーサーが出てくるほどの危険な酒。
いわゆる白酒（パイチュウ）ですが、高粱から作られたもの。
個性的な香りで、度数はウイスキーと同等のハードリカーです。
入店した時から気になっていた
葉ニンニクラー麺。
「ワンタンも入れて作れますか？」
と、わがままなオーダー。
特注の
ワンタン葉ニンニクラー麺。
これは実に旨そうなビジュアルです。
しかも緑が多いので、身体に良いに違いないと勝手な解釈も。
スープをひと口。
正統派の優しい醤油味。
今でこそ餃子の名店として知られていますが、昔は駅の反対側でラーメンの屋台をやっていたのが発祥だと聞きました。
もちろんお母さんの手作りワンタンは美味しいに決まっています。
そして中太の縮れ麺は、風味も腰も抜群。
チャーシューも素朴な味わい。
老龍口を飲みながら締めラーメン。
ところがここで急にペースが鈍ってきました。
胃に空きスペースが無くなってきたのです。
やはり年を一つ重ねて、確実に老化が進んだのでしょう。
自制せよ、というお告げかもしれません。
なんとか寄り切りましたが、もう歩けないくらいです。
それでも好きな店で好きなものを食べ、好きなものを飲める幸せ。
いいセルフ誕生日会となりました。
時間はまだ早いですが、今日は帰ることにします。
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