インスタでいつも参考にしている方のポストで「銀座はるちゃんラーメン」の冷やしが10月12日までだと知りました。
冷やしラーメンは好物なので、気になっていたのですが、食べに行く間がないまま9月末になってしまいました。
慌てて会社帰りにラー活で訪問します。
ちょうど9月30日の今日、「ミシュランガイド東京2026」の発売日。
その新版に銀座はるちゃんラーメンが掲載されているのが店頭に告知されていました。
更にインバウンドが増えそうです。
19時でしたが、幸いすぐに案内されました。
入口脇のマルチキャッシュレス対応券売機で食券を購入します。
夏季限定「はるちゃんの冷やし」（1,300円）と「はるたま」（こだわりの半熟玉子・250円）にしました。麺量は大でも同額なので、迷わず大を注文。
お店の真ん中の通路を挟んで左右に大きなカウンター席があります。
厨房は右奥。
今日のスタッフは南アジア系の外国人女性二人でした。
麺は「ちゃん系ラーメン」共通の新宿達磨製麺製。
煮干しラーメンの新宿凪のグループ企業のものですが、美味しいので期待が高まります。
紙エプロンは給水機の横に置かれているので、ピックアップ。
おっちょこちょいの私には必須です。
先客もいたのと、麺を冷やす時間もあるので、10分弱待ちましたが、実に美味しそうな「はるちゃんの冷やし」が出てきました。
先客もいたのと、麺を冷やす時間もあるので、10分弱待ちましたが、実に美味しそうな「はるちゃんの冷やし」が出てきました。
柚子胡椒が丼の縁に置かれています。
チャーシューは厚切りのものが３枚、かと思いきや後で海苔の下にも隠れていました。
全部で４、５枚ありました。
こだわりの半熟玉子という「はるたま」は、言うほど半熟ではありませんが、綺麗な仕上がりで、たまご好きの私のテンションもアップ。
まずはスープをひと口。
はるちゃんラーメン特有のしょっぱいスープですが、冷やしだとそれほど気にならず、むしろちょうど良いとさえ感じます。
続いて新宿達磨製麺の麺を啜ります。
太めの平打縮れ麵。
小麦の風味もしっかり感じられ、しょっぱいスープとの絡みも良好です。
海苔やメンマとも一緒に食べ進みます。
厚切りチャーシューは脂の乗ったバラ肉で、柔らかく旨味があります。
麺が美味しいのは知っていたので大盛にしましたが、冷やしなのでスルスル食べられます。
スープもゴクゴク。
はるたまにも着手します。
黄身のコクがあって美味しい。
中盤に胡椒を振って味変。
更にお酢も加えて、塩味を抑えます。
冷やしなので、大盛のラーメンもスルスルと食べて、一気に寄り切りました。
エアコンも効いていたので、汗もかきません。
職場のある新橋のはるちゃんには無いメニューをしっかり堪能しました。
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銀座はるちゃんラーメン （ラーメン / 東銀座駅、銀座一丁目駅、新富町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
