立石センベロはしご酒③ 立石の仕上げは「蘭州」で水餃子香菜のせと烏龍茶玉子を紹興酒で

えびすや食堂で時間調整をして、再び蘭州に戻ってきました。
相変わらず混んでいましたが、今度は入ることが出来ました。

紹興酒と水餃子、烏龍茶玉子を頼みます。
「立石で飲んでたの？」
とお母さんに声を掛けられます。
アットホームな雰囲気にほっこりするのですが、いずれ再開発の荒波に飲み込まれてしまうのです。良い代替物件が見つかればよいのですが。
ダイエットの事を考え、蒸留酒の老龍口にしようかとも思いましたが、乗り過ごしてもいけないので、紹興酒を選択。

烏龍茶玉子を食べながら、水餃子が出来るのを待ちます。

やがて出て来た水餃子は、もちろんいつもの香菜のせ。
これを香醋で食べるのが、私のルーティン。

私の横に地元と思しき若い女性お一人様が着席。

全く私と同じオーダーをされたので、思わず私は横を向き、「あ、おんなじですね！」と声をかけました。

おじさんが若い女性に声をかけても、下町酒場なら許されるものです。

「ほんとですね！」
と彼女。

先に食べ終わった私は、彼女に「お先に」と告げて1,050円のお会計を支払いました。
「またお会いできるといいですね」
と社交辞令を受け取ってお店を出ました。
ちょうど2時間で3軒のセンベロはしご酒。充実した週末のひとり酒を楽しんで、家路に着きました。

餃子の店 蘭州

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餃子の店 蘭州 （餃子 / 京成立石駅、青砥駅）

 
夜総合点★★★☆☆ 3.6

立石センベロはしご酒② 地元のご常連で賑わう立石のラビリンス「えびすや食堂」で時間調整のヒャクベロ590円

「宇ち多”」でエンジンを暖めた私は、京成線の地下道を潜って「蘭州」に向かいますが、満員で行列が出来ています。
ちょっと時間をずらして再訪しようと、再び地下道を戻って、立石のラビリンス「えびすや食堂」へ。

金曜日という事もあって、地元のご常連で満席です。

ちょうど入れ替わりにお客さんが出た狭いテーブルに腰をかけて、酎ハイを頼みます。
厨房はご主人が料理に追われててんてこ舞い。
奥さんの「忙しいアピール」に気圧されて、つまみのオーダーは様子見にします。
酎ハイでさえ、４、５分待ちました。どうやら本当に忙しいようです。

ここの酎ハイはウイルキンソンの強炭酸。
自分でナカをグラスに入れて、炭酸を注ぐセルフサービススタイル。
いつもは見事にドンピシャなのですが、今日は忙しくて氷が微妙に多かったのか、ギリギリ炭酸が入りませんでした。こんな珍しいこともあるものです。

厨房のドタバタが収まったのを見計らって、ウインナー炒めを頼みました。

オーダーが通っているのか心配になった頃に出て来たウインナーをつまみながら、スポーツ新聞を読んだり、テレビを観たりしながら50分弱の時間調整。

お会計はセンベロならぬヒャクベロの590円。
再び蘭州に向かいます。

えびすや食堂

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えびすや食堂 （居酒屋 / 京成立石駅）

 
夜総合点★★★☆☆ 3.5

立石センベロはしご酒① 定時退社で馳せ参じ「宇ち多”」で四皿二杯半

17時半の定時で会社をダッシュで出ました。
今日はどうしても、もつ焼きの気分。

もちろん「宇ち多”」と決めています。
40分ちょっとで立石に到着。

仲見世のアーケードに向かいます。

行列は10人ちょっとですが、ちょうど入れ替わりのタイミングが良く、5、6分で入店です。

ドリンクは梅割りでスタート。

煮込みも頼みます。

「ボイルはありますか？」
と聞くと
「ボイルは無いけど、生はあるよ」
との事。
シロ、ガツの生を一本ずつ「お酢かけ」で貰って、宴の始まりです。

やっぱりここのもつは別格。さすが関東もつ焼き界の聖地です。

梅割りの二杯目は辛めで貰って、もつ焼きに展開します。

「アブラ少ないとこ」を塩で貰い、そのままで食べたり、先程の生のお酢に浸けたりして味変で楽しみます。

もちろん締めは「シロタレよく焼き」で決まり。

ラストの梅割りは半分（と言ってもほぼ一杯）を貰って、エンジンは暖まりました。

四皿と二杯半で1,300円のお会計を払って、40分の一次会を終えました。

宇ち多゛

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宇ち多゛ （もつ焼き / 京成立石駅、青砥駅）

 
夜総合点★★★☆☆ 3.7

久しぶりの新橋ランチは、やっぱり久しぶりの超アーリーチェックイン。ダイエットを意識して「活魚料理ととや」で「からすかれい照焼」

本社での朝の会議が11時に終わりました。
虎ノ門の事務所に帰る前に超アーリーチェックインでランチを食べることにします。
天気も冴えませんし、そんな時は駅近の「活魚料理ととや」で決まりです。

もちろん絶賛ダイエット中ということも、割烹のお魚ランチへのモチベーション。

11時10分頃でしたが、いつもよりも空いています。

カウンターの一番手前奥に案内され、あらかじめ考えていたメニューを告げます。

からすかれいの照焼です。

まずはいつもの小鉢や漬物のセットが運ばれてきます。

割烹の矜持を感じるアツアツの茶碗蒸しから手を付けます。

春雨と野菜の煮物も、安心安定の味。

ダイエット中に心がけていることの一つが「ゆっくり食べる」こと。

茶碗蒸しですらゆっくりと食べることで、今まで隠れていた味が現れて、より美味しくなるから不思議です。

そのうちにからすかれいが焼けました。

ご飯と味噌汁も運ばれてきます。

ご飯は少な目。

いつもの器ではなく、お茶碗で。

長年通っていますがお茶碗で食べるのは初めてです。

まずは味噌汁をひと口。

これは後でお代わり予定。

脂ののった、柔らかい白身のからすかれいは、箸でつまむと崩れそうなほど。

もちろんオン・ザ・ライスです。

定番の鰹の佃煮やお新香も、ご飯にのせて。

小サイズですから、貴重な資源である白米。

当然慎重なライスコントロールが求められます。

そして「食べた感」を出すためにかなり咀嚼します。

この所、コンビニサラダのランチが多いので、少ない料理を時間をかけて食べる習性が身についたようです。

おかげで「よく噛んで食べる」という、あるべき行為を、人生で初めて会得し、生活習慣が改まって来たと実感します。
中盤で、港区屈指の味噌汁をお代わり。

残りのご飯と焼魚を大切に味わいながらフィニッシュ。

十分満腹です。
久しぶりに白いご飯と焼魚を食べましたが、やっぱり美味しい。

お魚ランチにして正解でした。

活魚料理ととや

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昼総合点★★★☆☆ 3.6