今日は御茶ノ水で研修。
ランチは駅から徒歩7、8分の「ラーメン大至」へ。
昔ながらの中華そばで評判の人気店。
あいにく降り始めた小雨の中を足早に歩いて向かいます。
新妻恋坂という通称がある通り（蔵前橋通りの一部区間）に面しています。
店名の由来は明らかではありませんが、「普通の最高峰」を目指す店の姿勢が印象的。
入口脇には期間限定ラーメンの告知。
沖縄そばが人気なのは、お店のXでも見ました。
ドアを開け、入口脇の券売機で食券を購入。
キャッシュレス対応なのは、スマホ決済派の私には嬉しい。
基本の中華そばとワンタントッピングを選びました。
店内待ちの先客が3名いらっしゃいましたが、すぐに案内され、私も5分ほどで変形I字カウンターに案内されました。
券売機横に置かれている紙エプロンをピックアップ。
おっちょこちょいの私には必須アイテムです。
私は頼みませんでしたが、ライスを付けるランチセットも人気。
後からいらっしゃった方は、なんと沖縄そばの大盛にライス大盛を付けていました。
20年前の私のようです。
しばらくして中華そばが出てきました。
昔ながらの中華そばというコンセプトながら、どこか現代風にも感じるプレゼンス。
ほうれん草とメンマも海苔に隠れていました。
確かに昔懐かしい醤油と鶏ガラベースですが、毎日食べられるスッキリとした味わい。
続いて麺を引き上げます。
昔ながらの中華そばといえば、細い縮れ麺を思い浮かべますが、大至の麺は中太ストレート。
黄色味が強く、ややボソッとした食感も印象的です。
スープは王道の東京醤油ラーメンながら、麺には現代的な個性を感じました。
ネット情報によれば、浅草開化楼製とのこと。
チャーシューも脂身が控えめの部位を使っています。
ナルトは斜め切り。
赤い渦が大きく見えます。
ワンタンは、タマネギがシャキシャキとして、肉々しい餡の想像を裏切られる美味しさ。
中盤で胡椒を振ってパンチを加えます。
S&Bのテーブルコショーが置かれているのも良い感じ。
玉子は固ゆで。
半個が入っています。
最近は半熟煮玉子が多く、それはそれで大好きなのですが、やはり固ゆで玉子がのっかっていると、ノスタルジックな気持ちになります。
丁寧な仕事で味も染みたメンマも、麺と一緒にいただきます。
スープはほぼ完飲。
と告げてお店を後にするときに
「ありがとうございました！」
とホール係のお姉さんはもちろん、奥の厨房からご主人の声も聞こえました。
近くにあったら通いたい、そんなお店です。
