今日はランチタイムミーティングだったので、13時からのレイトランチとなりました。
もちろんソロ活ですので、行列の人気店に出かけることにします。
新橋駅前ビルの地下街から地上に出るとムッとする熱気ですが、「Kitchen Belle」の入っている目と鼻の先のビルに駆け込みます。
13時過ぎで、もちろん行列はなし。
すぐに店内に案内されます。
定食はメニューに書いてある以外にも組み合わせ可能なものがたくさんあります。
美味しさ無限大。
今日は夏季限定のハモフライと人気の定番ハンバーグを組み合わせることにします。
「バーグハモ～」
と歌うような声で奥さんが厨房のご主人に声をかけます。
混んでいても、同じテーブルの料理が同時に出てくる驚きのオペレーションです。
ライスは少なめにすべきですが、大好きなおかずを楽しむにはデフォルトサイズが必要です。
カップの味噌汁は洋食屋の証。
しかも、味噌汁マニアの私が好きな味。
お新香も洋食屋らしくて嬉しい。
ジャンボサイズのハンバーグに大きなハモフライが３つ。
テンションもアップします。
サラダには自家製ドレッシングをかけて、準備万端です。
まずは味噌汁で口の中を潤します。
油揚げとワカメという王道の具。
ワカメは味噌汁を注ぐときにカップに入れるので、洋食屋の定番とも言える「煮詰まった感」がないのが、この店の矜持を感じるこだわりポイントです。
ハモフライは素の味を確かめるため、まずは塩で頂きます。
ハモと言えば身が固いイメージですが、どうしてこんなにフワフワなのだろうといつも不思議に思います。
衣は大きめのパン粉を使って高温で手早く揚げているので、中フワッと、外はサクッとしています。
この「フワサク」がやみつきになる、ベルのハモフライです。
かたやハンバーグは固め。
つなぎが少なめのミッシリとした肉々しいハンバーグに特製ドミグラスソースが絡みます。
もちろんオン・ザ・ライスで。
ご飯が進む味です。
ハモフライは塩の後はソースでもいただきます。
今年は後何回、「ベルハモ」を食べに来れるでしょうか。
前回はオムライス、今回はハンバーグと組み合わせました。
次回はどう組み合わせるか、今から楽しみです。
Kitchen Belle （洋食 / 新橋駅、汐留駅、内幸町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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