今日はプチ残業。
19時という晩ご飯時なので、食べて帰ることにします。
人気のつけ麺「周郷」を狙って新橋西口へ向かいますが、行列の長さにギブアップ。
すぐ近くの「らぁめん ほりうち」にシフトします。
普通にラーメンが美味しいのですが、ここには「納豆ざるらぁめん」という強烈なＢ級グルメが存在します。
紙エプロンが棚に置かれているので、ピックアップ。
おっちょこちょいの私には必須のアイテムです。
前回来た時は気が付きませんでしたが、2023年2月28日の日付の入ったハリセンボンの色紙が飾られていました。
ロケで来たのでしょうか。
カウンターには若い女性の二人連れがラーメンを食べていました。
新橋の中でも特に猥雑なエリアですが、若い女性客と遭遇したのは初めてです。
７、８分ほどで、お待ちかねのＢ級グルメが到着。
瑞々しい平打ちストレート麺には海苔がかかっています。
つけ麺ではなく「ざるらぁめん」たる所以です。
しかし、この料理をＢ級グルメ足らしめているのは、海苔ではなく納豆。
作り置きの卵納豆が醤油ベースのつけ汁にたっぷりと入っています。
本来の使用目的とは異なるのでしょうが、添えられている穴あきレンゲはこの奇抜な料理には必須です。
早速麺を手繰ります。
ツルモチっとした麺は、なかなか美味しく、普通のラーメンでも食べてみたくなりますが、結局いつも納豆ざるらぁめんを頼んでしまう私です。
この麺をしっかりとつけ汁に絡ませます。
納豆の陰に隠れていますが、メンマや刻みチャーシューがつけ汁の底に沈殿しているのです。
納豆はつけ汁と交わり、粘度が落ちていきます。
そんな納豆をレスキューするために、この穴あきレンゲは欠かせません。
ナイフとフォークのようにレンゲと箸を駆使して、このＢ級グルメを食べ進みます。
丁寧に掬ったつもりでも、意外と残っている納豆を残さず頂きます。
締めはもちろんスープ割り。
大満足です。
納豆もたまごもラーメンも大好きな私にとって、まさに夢のような料理。
新橋駅前ビル「三芳八」の納豆ちゃんぽんを新橋Ｂ級グルメの東の横綱とすれば、こちらは西の横綱です。
らぁめん ほりうち 新橋店 （ラーメン / 新橋駅、汐留駅、内幸町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
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