ラーメン好きな我が家の最も古い御用達。千葉市みつわ台の「千葉家」で麺固め油少な目

一人暮らしの三男が週末に帰ってきました。
外食好き、ラーメン好きの彼にとっては「麵活」も一時帰宅のお楽しみ。
今日は彼の希望で、昨年秋以来の訪問となる、千葉市みつわ台の横浜家系ラーメンの人気店「千葉家」を訪れます。
ここは子供たちがまだ小さい頃から、かれこれ20年通っているお店。
12時少し前に到着すると、なんと行列がありません。

珍しいこともあるものです。

ドアを開けて店内へ。

さすがにいきなり着席ということはありませんでしたが、行列の先頭です。

抜群の記憶力を誇る奥さんから
「固め、脂少な目ですね？」
と確認が入ります。
家系ラーメンなので、麺の固さ、脂の多少、味の濃淡が選べるのですが、お客さんの好みを覚えているのです。

「はい。二つとも並で、味玉とほうれん草、それに半ライスを一つずつお願いします」
と伝えます。
トッピングや麺の量もブレないお客さんに関しては、もちろんその組み合わせまで覚えているのですから、驚きです。

注文を聞かれてから、程なく着席。

5分ほどで、別皿のトッピングに続いてラーメンが出てきました。

山盛りのほうれん草を息子とシェアします。

まずはスープをひと口。
濃さは普通、油は少な目にしてもらっています。
今でこそポピュラーな家系豚骨スープですが、20年以上前に初めて食べた時はインパクトがありました。

麺はやはり家系デフォの酒井製麺の極太麺。

私はいつも固めです。
やや縮れた極太麺は、濃厚なスープの引き上げも良好です。

今まで何十杯食べたかわかりませんが、やっぱり美味しい。

ブラックペッパーを振って、スパイシーに味変。

ほうれん草やチャーシューを食べ進んだ後、息子と折半したご飯にオンザライス。

味の濃いラーメンほど、ご飯に合うのです。

ここで味玉に箸を入れます。

動画を撮影しようとしたら、あわやスープの返り血を浴びそうになったので、慎重に両手で割ります。

これも、もちろんオン・ザ・ライス。

中盤で卓上のにんにくとしょうがをイン。

今日は土曜日ですからいいでしょう。

完食して、お会計。
もちろん暗算も早い奥さんに、お代を払うと
「いつもお兄さんが来てくれて、ありがとうございます」
とお礼を言われました。
ラーメン好きの次男が、ランチや会社帰りにちょくちょく顔を出しているようです(笑)

千葉家

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千葉家 （ラーメン / みつわ台駅、動物公園駅）
 
昼総合点★★★☆☆ 3.6