アーリーチェックインは人気ラーメン店狙い。新宿東口の「麺屋海神」で「あら炊き塩らぁめん へしこ焼きおにぎり付き 味玉トッピング」

今日も大変な朝から暑さです。

そんな中、渋谷から新宿へと外回り。

ランチはアーリーチェックインの時間だったので、東口に多い人気のラーメン店を並ばずに食べられる貴重なチャンス。

今日のチョイスは麺屋海神です。

猥雑なエリアの雑居ビルの二階だけに、お世辞にも店構えはよろしくありませんが、接客はよろしいお店。
11時半、しかもこの猛暑ですから待ち無しで入店です。

オーダーは基本のあら炊き塩らぁめん へしこ焼きおにぎり付き 味玉トッピング。

カウンターの目の前に貼られた口上を見ながら、ラーメンを待ちます。

ほどなくして、端麗なビジュアルのラーメンが運ばれて来ました。

薬味の白髪ネギ、ミョウガ、針ショウガ、大葉、糸唐辛子も美しい彩り。

まずはスープをひと口。
今日のあらは真鯛、穴子、平政、平目を使っています。
あら炊きとはいいながら、雑味の無いクリアなスープは、実に優しい味わい。

豊華食品の特注麺。

低温熟成により細麺ながらもしっかりとしたコシがあります。
大盛無料ですが、普通盛りで十分な量です。

大きなつみれが二つ入っています。

鯛のすり身に海老を練り込んだつみれ。

細かく砕いた軟骨入りの鶏つくね。
いずれも、ラーメンには珍しい具材ですが、とても美味しい

トッピングした味玉も絶妙の半熟で、半分に切って別皿で供されるのも嬉しい。

意外と多い麺をなんとか寄り切り、へしこ焼きおにぎりを残ったスープに入れます。

へしことは鯖に塩を振って塩漬けにし、さらに糠漬けにした若狭地方、丹後半島の伝統料理だそうで、これを付けて焼いているようです。
このへしこが、あら炊きスープと混じり合い、新たな風味を生み出します。

固い焼きおにぎりが、スープを吸って次第に柔らかくなっていく食感の変化も楽しめました。

完食完飲です。

納得のアーリーチェックインで腹パン。
仕事に戻ることにします。

麺屋海神

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麺屋海神 （ラーメン / 新宿駅、新宿三丁目駅、新宿西口駅）
 
昼総合点★★★☆☆ 3.5