今日のランチは出遅れのソロ活。
時間もあまりないので、新橋駅前ビル1号館地下の肉バル「ビーフキッチンスタンド 新橋店」でラーメンを食べることにします。
煮干しラーメンで有名な新宿「凪」監修の「すごい煮干しラーメン」というネーミング。
味玉入りの「すごい味玉煮干しラーメン」にします。
「100円で大盛に出来ますけど、どうしますか？」
と店員の悪魔の囁き。
「はい、お願いします」
と二つ返事の自分が恨めしい。
港区のPayPay還元20％で安くなることがわかっていたので、欲をかきました。
人気カレー店「カリカル」の行列ができる通路に面したテーブルに案内されます。
私がＢ級グルメなのは有名なのですが、とはいえ知り合いに合うと、かなり恥ずかしい状況です。
5分ほどでラーメンが出て来ます。
トッピングは、ほうれん草、刻みタマネギ、そして肉バルらしいビーフのチャーシュー。
まずは、スープをひと口。
濃厚な煮干しスープは、ややエグ味を感じて個性的。
凪のラーメンを食べたのは相当前なので、監修がどの程度反映されているのかはわかりません。
続いて麺。
手揉みと思われる中太縮れ麺は、濃厚なスープの引き上げも良好。
なぜか太いきしめんのような麺が混じっていました。
凪オリジナルの「いったん麺」も入れ込んでいるのでしょう。
ユニークなローストビーフ風のチャーシューは、思ったよりも柔らか。
ほうれん草の上には煮干しが何匹がのっていました。
味玉に箸入れの儀。
かなり濃い色の卵黄です。
絶妙な半熟加減は私好み。
中盤でブラックペッパーを振って味変。
終盤、急に苦しくなってきました。
欲をかいて大盛にしたツケが回ってきたのです。
なんとか寄り切りましたが、腹パン。
そして汗だくです。
「過ぎたるは猶及ばざるが如し」
という座右の銘の大切さを改めて感じたランチでした。
ビーフキッチンスタンド 新橋店 （バル / 新橋駅、汐留駅、内幸町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3
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