二軒目は再び京急立会川駅へ戻り、そのまま高架をくぐって浜側へ。
５分ほど歩いてお山の大将へ。
やきとん道場というキャッチ。
芝浦食肉市場が近いこのエリアは、もつ焼きの店が多いのです。
ホルモン焼と染め抜かれた暖簾がナイス。
カウンター席が辛うじて空いていました。
人気店に２軒連続入れるとは、今日は運がいい。
突き出しはマカロニサラダと茹で豚モツ。
残念ながらホッピーはありません。
私は酎ハイ、Kさんはウーロンハイで乾杯。
私が頼んだ酎ハイは曜日限定サービスの１８０円。
さあ、組み立てを考えましょう。
酒飲みには一番楽しい時間です。
もつ焼きの店とはいいながら、一品も充実。
しかし、さっきから気になるのはホワイトボードに書かれた本日のオススメ。
魚料理がかなりの充実ぶり。
しかも、書き間違えかと思うほどの激安価格です。
生本まぐろホホ刺、３５０円。
活きの良さが色艶からもわかります。
歯ごたえのある食感がユニークな部位。
「大将おすすめ！」というレバーのたまごあえ。
４５０円。
卵黄を炙ったレバーに絡めます。
本日二度目の卵黄責め。
外はコリッと、中は弾力のあるレバーの食感はコリコリしています。
これに卵黄が絡むのですから、文句なしの旨さ。
私は緑茶割りに切り替えます。
再び乾杯。
最初に頼んだカンパチカマ焼。
これで１００円とは、何かの間違いではないでしょうか。
こんなに食べるところがあるのです。
これはなんと５０円！
まぐろの尾の身といえば、魚市場のセリでマグロの質を見分けるために切り落とされるところ。
捨てられる運命にある部位ですが、そのまぐろの質が良ければ当然尾の身も旨かろうというもの。
厨房を手際よく一人で切り盛り。
調理スタイルから察するに中華系の出身と見ました。
若いホール係のお兄さんとのツーオペで、自ら手空きの時には洗い物をしています。
飲食店の原価で最も高いのは人件費。
低価格の実現は、こんなところにあるのです。
低価格の実現は、こんなところにあるのです。
10個まで550円の均一料金という名物のメガ目玉焼き。
マックスの10個を頼んでいるグループがいましたので、大将に断って撮影させてもらいました。
フライパンにミッシリと生卵。
余りにも量が多くて、「焼く」というより「煮る」という感じ。
上にかかっているのは魚粉でしょう。
これがメガ目玉焼き10個！
その下には刻みキャベツが顔を覗かせています。
また違うアルコールを頼むことにします。
貼り紙に書いてあるドライハイボールを頼みました。３５０円。
我々も目玉焼きを頼むことにしました。
「何個焼く？」
と大将。
「3個で」
と私。
待つことしばし。出てきた目玉焼きは、三個でもこの盛り上がり。
ジョッキが小さく見えます。
大阪赴任時代、メガ盛りの聖地喫茶Ｙで、やはり卵10個まで同料金のメガタマゴサンドで５個食べたことがありますが、もうそんなに若くありません。
いくらたまご好きとは言っても限界があるのです。
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