今朝は眠い目をこすりながら８時に起きました。
韓国の朝は、まずバナナミルク。
朝ご飯を食べに、地下鉄に乗って景福宮駅へ。
サンベッチッ 景福宮駅店。
全州名物の豆もやしスープにご飯が入ったコンナムルクッパ。
本場の全州には数多くのコンナムルクッパ専門店があるそうですが、その中でも１、２を争うほどの有名店として知られているのが、70年近くの歴史を誇るお店サンベッチッ。
その支店としてここに開業したお店です。
味は種類がありますが、基本はコンナムルクッパ。
２０１５年４月にオープンしたばかりというお店はオープンな雰囲気のモダンな内装。
全州の老舗とは感じない雰囲気ですが、既に人気店としてソウルで確立しているそうです。
箸とスプーンはテーブルの引き出しに。
キムチと海苔が出てきました。
そして半熟の目玉焼き。
これは意外でした。
グツグツと煮えています。
猫舌の私は要注意です。
俄然食欲が出て来るビジュアル。
いつもなら中盤に崩す生卵ですが、目玉焼きもあるので、序盤からスプーンを黄身に割り入れます。
これは旨そう。
全州のコンナムルクッパには２種類のスタイルがあるそうです。
１つは南部市場から始まったという「南部市場式」。
こちらはご飯に茹でた豆もやしをのせ、熱いスープを注いで食べるスタイル。
そしてもう１つが、この店の名前でもある「サンベッチッ（三百家）式」と名付けられた、豆もやしスープに各種ヤンニョムを加え生卵をのせてグツグツ煮込むスタイル。
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