2012年8月25日土曜日

九州新幹線で行くB級グルメの旅⑥ 【熊本編】熊本ラーメンの老舗人気行列店「黒亭」で玉子入りラーメン

鹿児島から新幹線で50分。
あっという間に熊本です。


駅前にはかわいい市電が走ります。


その駅前から10分ほど歩いた住宅街に突然人だかりが見えます。


ここが人気の行列店、熊本ラーメン黒亭


カウンターとテーブル席。
厨房の中は女性スタッフが目立ちます。
皆さん連携して手際よくラーメンを作っていきます。
お客さんは土曜日とあって家族連れも目につきます。


私は人気の定番玉子入りラーメンを注文。
出てくるまで時間がかかりそうだったので瓶ビールを頼みました。


カウンターにこんなメニューを発見。
頼むしかありません。
しかしラーメン生卵が二つ入ってきますので、玉子トッピングはグッと我慢。
そういえば、今朝も茹で卵食べたし。


ラーメンが出来る少し前に豚そぼろ丼が来ました。
口上通り甘さひかえめで醤油味のしっかり効いたそぼろです。


続いて玉子入りラーメンが出てきました。


大きなチャーシュー


美しい卵の黄身が二つ。


きくらげ海苔


もやし


豚頭骨だけでとった豚骨スープに自家製にんにく油が効いて、熊本豚骨ラーメンの特徴が際立つ流石の出来。


麺は中太ストレート。
濃厚な豚骨スープとの相性も抜群。


さて玉子の食べ方。
最初は玉子を崩さずにスープの味をそのまま味わった後、レンゲに玉子を取ります。


レンゲの中で玉子を割り、少しずつラーメンに垂らします。


これを箸で持ち上げた麺や具にからめて食べます。
こうすると玉子は濃厚なまま、スープの味も変わらず楽しめるという塩梅。


濃厚でパンチがありながら、くどくない優れもののスープは完飲。
店を出ると行列は更に長くなっていました。






関連ランキング:ラーメン | 二本木口駅田崎橋駅熊本駅前駅


黒亭ラーメン / 二本木口駅田崎橋駅熊本駅前駅

昼総合点★★★☆☆ 3.6


午後から半日観光。
昨日に続き熊本でも定期観光バスを利用。
入場料も込みでお得。
「みずめぐりん」というコースは水前寺公園熊本城を回ります。


まずは水前寺公園
高校の修学旅行で来たのですが記憶はおぼろげです。


長寿の水が湧く出水神社



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バスは熊本城へ。


大天守閣から西方を望みます。
暑い一日でしたが、天守を吹き抜ける風は心地良かったです。


平成20年に修復がなった本丸御殿の大広間、鶴の間。


藩主が座した部屋と思われる若松の間の見事な極彩色の障壁画。



「二様の石垣」と言われる傾斜の異なる「武者返し」の石垣。


暑い一日でしたが、よく歩いたので夜のビールが楽しみ。


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