名古屋に来ると、どうしても食べたくなるものがあります。
「ラーメン好き」だから、というだけでなく、「名古屋メシ」であり「名古屋ソウルフード」の代表格でもあるスガキヤのラーメンです。
今回も、妻の実家から最寄りの「スガキヤ 西友鳴海店」へ、妻と義母と買い物を兼ねてランチで出かけます。
今日はチャーシュー増量の肉入りラーメンにします。
スガキヤではチャーシューのことを「肉」と呼びます。
特別な製法で作られた「スガキヤの肉」は、極薄で、デフォルトのラーメンには一枚だけ。
ちょっと物足りないので、「肉マシ」にしたというわけです。
待つこと5分。
ワイヤレスブザーが鳴って、カウンターまで取りに行きます。
スガキヤ特製ラーメン胡椒は、カウンターでかけるシステム。
途中で味変、というわけにはいきませんが、フードコートなので致し方ありません。
肉入りラーメンは、チャーシューが4枚増量の5枚。
これでも普通のラーメン屋のチャーシュー1枚分くらいのボリュームだと思います。
まずはスープをひと口。
スガキヤ特製のラーメンフォークでいただきます。
豚骨と魚介が合わさった、唯一無二のスガキヤ独特のやさしい白濁スープです。
麺は細めのストレート。
今日は「麺かた」でお願いしたので、いつもの柔らかめよりコシが出て、スープとのバランスがなかなか良い感じ。
もともとスガキヤは甘味処発祥で、誰でも食べやすいよう麺はやや柔らかめが基本、というのも面白いところです。
もともとスガキヤは甘味処発祥で、誰でも食べやすいよう麺はやや柔らかめが基本、というのも面白いところです。
ラーメンフォークでも麺をいただいてみますが、私は箸の方が食べやすいと思ってしまいます。
薄いチャーシューも麺と一緒に食べ進みます。
薄い代わりに5枚もあると、それなりに「食べた感」があるから不思議です。
麺量は一般的なラーメンより少なめで、体感では7〜8割ほどのボリューム。
スガキヤらしい、軽く食べられるボリュームです。
スガキヤらしい、軽く食べられるボリュームです。
ペロリと平らげました。
この後は妻と義母の西友でのお買い物にお付き合いします。
食後の散歩代わりです。
スガキヤ 西友鳴海店 （ラーメン / 神沢駅、徳重駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3
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