虎ノ門屈指の行列店「Carne Bar Katete」で肉汁滴る黒毛和牛と北海道産豚”夢の大地”の特製生ハンバーグ

出先から一緒に戻ったK部長と遅めのランチ。
彼をまだ連れてきていないCarne Bar Katete（カルネ バル カテテ）で肉を食べることにしました。
虎ノ門屈指の行列店のひとつですが、１３時近くだったのですんなり入れました。
ランチは新橋よりは買い手市場といえます。

 

店内の女子率が高いのはトータルバランスがいい証拠です。
私はちょっと贅沢に黒毛和牛と北海道産豚”夢の大地”の特製生ハンバーグにしました。

１０分ほどで出てきました。

分厚く大きいハンバーグ。
丸い形が特徴的です。

付け合せは冷野菜。

ライスは普通サイズで頼みました。

ミニサラダ付き。

ハンバーグにナイフを入れます。
生ハンバーグの所以は、このレア加減。

肉汁が滴るハンバーグをオン・ザ・ライス。

特性のデミグラスソースに絡めて食べ進みます。
肉の旨味がダイレクトに伝わる豪快さと、細かく挽かれた肉の繊細さのコントラストが楽しい一品。

来週の会議の準備で何かと忙しい今週でしたが、一週間も終わり。
土日はゆっくり過ごしましょう。

Carne Bar Katete

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Carne Bar Katete （バル・バール / 虎ノ門駅、霞ケ関駅、内幸町駅）
 
昼総合点★★★☆☆ 3.5