今日は家族が全員集合予定。
船橋に住む次男が我が家に向かう途中で「中華ソバ篤々」の記名をするよ、とLINEがありました。
昨日から来ている三男と私の3人の枠の確保を依頼しましたが、9時45分で我々の前にはお一人様3名だけとのことで、一回転目は確定です。
11時の開店に合わせてお店に向かいます。
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次男は基本の醤油ベースの煮干ソバとあえ玉、三男と私は生姜煮干ソバと味玉にしました。
残ったスープは卓上の柚子酢を垂らして、そのまま完飲です。
いつ来ても、気持ち良い接客と美味しいラーメンに大満足。
一回転目は厨房も忙しく、出てくるまで10分ちょっと待ちましたが、息子たちとしゃべっていたので、気になりませんでした。
ラーメンが出てくると、スープの香りと美しい盛り付けにテンションが上がります。
それは100回以上来ている私でさえ、変わりません。
まずはスープをひと口。
魚介と白醤油と煮干しの絶妙なバランスに生姜の風味が加わり、唯一無二の味。
菅野製麺所の特製麺を引き上げます。
篤々の優しく深みのある煮干しスープにベストマッチの小麦感の強い中太ストレート麺。
今日は麺変更で縮れ麺も選べたので、たまにはチャレンジもありだったかな、とプチ反省。
もちろん基本型に一部の隙もないのですが。
レアチャーシューはかつて二枚ありましたが、今は豚と鶏の二種に変わっています。
物価高騰のあおりを受けた苦渋の選択ですが、鶏チャーシューも美味しいし、生姜にはよく合う気がします。
箸入れした味玉は絶妙の半熟。
そこへ山椒をしっかり振って、味変。
ここへ来ると必ずあえ玉を頼む次男。
私の年では一人前のあえ玉を食べるのは無理があるため、次男が羨ましい限りです。
残ったスープは卓上の柚子酢を垂らして、そのまま完飲です。
いつ来ても、気持ち良い接客と美味しいラーメンに大満足。
店主ご夫妻にお礼を告げ、店を後にします。
「ほんとに美味しいよね～」
「ほんとに美味しいよね～」
と息子たちと話しながらコインパーキングに向かいました。
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