銀座 朧月。
数寄屋橋の泰明小学校近くにある、行列の人気店。
それでも今日は運良く５人程度の待ち列です。
濃厚な豚骨魚介のつけ麺が人気の行列店。
私は醤油味の中華そばと、濃厚つけ麺の二大看板メニューは食べています。
かなり好きな店ですが、大阪転勤で長いインターバルが空いてしまいました。
実はランチに来るのは初めて。
会社から微妙に離れていることもあって、行列と食べる時間を考えると昼休みの１時間では無理だからです。
今日は午後にこちら方面で仕事があったので、訪問できたという僥倖。
１０分ほど待って、ようやく行列の先頭へ。
食券の購入です。
メニューを見て、悩みましたが、今日は未食の塩つけ麺にトライすることにしました。
わずか７席しかない小さな店で着席したのは、並び始めて２０分後でした。
悩んだ末に選んだ塩つけ麺中盛味玉トッピングが出てきました。
ここまで３０分。
エアコンの効かない狭い店内は厨房の熱気でかなりの室温。
当然私は既に汗だくで、食べる前から紙エプロンの首紐が溶け切れて、新しい紙エプロンに変えるという有様です。
美しい艶の麺と見事な半熟の味玉。
一件なんの変哲もないつけ汁に見えますが、塩ベースに海鮮の風味。
あさり、烏賊、帆立の味が融合しているそうです。
どんな味なのでしょう。
「お好みでどうぞ」
と一緒に出てきた梅肉。
なるほど、こういう合わせ方。
早速頂きます。
瑞々しい麺を塩味のつけ汁にくぐらせます。
塩味といいますが、しょっぱいわけではなく、むしろ海鮮風味をしっかりと感じます。
これはユニークかつ旨い。
中盤で味玉にも着手。
梅肉も入れてみます。
なかなかさっぱりとして合いますし、夏バテ気味の身体に沁み渡ります。
中盛にしたので、まだまだ麺があります。
もちろん最後はスープ割り。
完食完飲です。
汗だくになるとおもって中華そばをやめてつけ麺にしたのですが、それでもすっかり汗だくです。
納得の旨さですが、やっぱりここの一番は濃厚つけ麺だな、と改めて思いました。
店を出ると行列は１０人以上に伸びていました。
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