一時帰宅している三男にご馳走したいと義母が言うので、本人の希望を聞いて印西の新川沿いにある「旬菜中房 和華（のどか） 」へ予約の電話を入れました。
当日の予約は無理だと思っていたのですが、平日の夜だったせいか奇跡的に取れました。
印旛沼湖畔沿いに車で走って18時半に到着。
2月に長男の誕生日会で座ったのと同じテーブルです。
その時は積雪で、来るのは大変でしたが美しい借景も楽しめました。
今日はゆっくりと暮れなずむ田園風景を眺めながらのディナーとなります。
ランチは何度か来ていますが、ディナーは初めて。
ディナーコースは税込3,800円と4,800円の2種類ありますが、3,800円のコースにして、好みの単品を追加することにしました。
メニューには、定番はもちろん「旬のおすすめ」もあって、どれも美味しそうで迷ってしまいます。
スーパードライを頼みました。
今日は妻にハンドルキーパーをお願いして、三男と乾杯。
カシューナッツがおつまみで出てきました。
前菜は2種類の中からグループで一つ選ぶ仕組み。
私たちは前菜2種盛り合わせにしました。
ここは一人前ずつ取り分けて持ってきてくれるのが嬉しい。
自家製チャーシューと花咲クラゲの冷菜です。
ここの花咲クラゲは、いつも妻が褒める美味しさ。
チャーシューも香味が効いてビールが進みます。
ビールはあっという間に二本目。
ビールはあっという間に二本目。
贅沢な三男の希望でエビスにチェンジ。
一品目は「海老と中台さんの中国野菜の天然塩炒め」。
中台さん、とはこちらに野菜を納めている農家さんの名前のようです。
今日の中国野菜はインチョイ（莧菜）といって、主に中国南部や東南アジアで夏に食べられる栄養価の高い葉物野菜で、別名「赤ヒユナ（ひゆ菜）」とも呼ぶそうです。夏バテに効果がありそう。
プリプリした海老と、シャキシャキとしながらも少しぬめりのあるとろりとしたインチョイとのコントラストが面白い料理。
続いては単品で頼んだ自家製水餃子。
ニンニクチップがのっています。
再びコースに戻って春巻と大根餅。
モチっとした薄皮にみっしりとジューシーな餡が詰まっています。
醤油ベースのオリジナルのタレも美味しい。
続いてもコース外のオーダーで、海老とホタテの中華クレープ蒸し（腸粉）。
二本を四人で分けます。
米粉の皮は独特のツルンプルンモチっとした食感。
中の海老とホタテの食感と旨味が、タレとも相まって実に美味しい。
ここでアルコールは甕だし紹興酒にチェンジ。
ロックでいただきます。
「チェイサーをお持ちしました」
と細やかな気配りの奥さんです。
再びコースに戻って春巻と大根餅。
単品を頼んでも、料理を出す順番は厨房を仕切るご主人がうまく差配してくれるので安心。
義母は大根餅が好物なので喜んでいます。
義母は大根餅が好物なので喜んでいます。
ここの大根餅は柔らかめで食べやすい。
一方の春巻はかなりカリッと揚がった皮が良い感じ。
濃厚な餡は、気を付けないとヤケドしそうなほどアツアツです。
今日のメインが出てきました。
認定山形豚ヒレ肉の黒酢酢豚。
添えられたトウモロコシ、オクラ、赤ピーマン、ジャガイモ、ナスも彩り豊か。
このあたりもこの店らしい創作色が出ています。
大きくカットされた山形豚はしっかりと旨味を感じます。
濃いめの黒酢餡が紹興酒を後押しします。
締めの食事。
私以外はフカヒレあんかけご飯、私はフカヒレあんかけ汁そばにしました。
まずはスープをひと口。
濃厚なフカヒレのスープが、贅沢な気分にさせてくれます。
細めのストレート麺もスルスルといただきます。
大きなフカヒレがスープの中から現れました。
義母が少し多いと言うので、あんかけご飯も少し分けてもらいました。
こちらも美味しい。
デザートは杏仁豆腐。
自家製の梅シロップがかかっています。
メロンと巨峰も添えられています。
「巨峰は初物なので甘みが少ないですが、ぜひお楽しみください」
と奥さん。
最後はさっぱりと締めました。
気が付けば20時半近く。
2時間もゆったりと食事していたことになります。
外はすっかり暗くなっています。
「お久しぶりでしたね。またぜひお越しください」
と見送られ、駐車場に向かいました。
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