福島ラーメン巡り。「つけ麺みさわ」で評判の煮干しつけ麺

福島のラーメン店を攻略中。

この日はホテル阪神そばのつけ麺専門店みさわを覗いてみました。

普通のつけ麺の他に梅干しつけ麺などもありますが、私が頼んだのは煮干しつけ麺。
味玉トッピング、中盛でお願いしました。

出来上がるまで食べ方の講釈を読んで待ちます。

 少し時間がかかったのは麺が太いのとしっかりと水で締めるから。

魚粉が浮いたスープはドロリ系。

綺麗な味玉。

中盛は３００ｇ。
艶のある美しい太麺ストレート。

生たまねぎは最初につけ汁へ投入。

おろし生姜は中盤で。

つけダレを絡めて。
煮干しの風味がしっかりとパンチが効いていますが、臭みは無く全体的にうまく仕上がっています。

チャーシューはトロッと柔らかい食感。
シナチクは大きくザク切り。

最後は黒七味を麺にふりかけます。

味の変化を楽しんだ後は、スープ割り。
卓上のスープ割りの和だしを魔法瓶から注ぎ、焼き石をスープに入れてスープをアツアツにします。

最後までおいしく頂きました。

大盛４００gでもイケたな。

つけ麺　みさわ

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つけ麺 みさわ 本店 （つけ麺 / 福島駅、新福島駅、中之島駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5